Avis Viniou
Le Château Cercy nous offre ici une Cuvée Louis 2020, un vin rouge typique de l'appellation Beaujolais. Élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Gamay, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, agrémentés de notes florales délicates. Le terroir du Beaujolais, avec sa dominante de sols granitiques, confère au vin son caractère léger et fruité, tout en préservant une certaine minéralité.
La région viticole du Beaujolais est située dans le centre-est de la France, au sud de la Bourgogne. Elle bénéficie d’un climat tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds et secs, ce qui est idéal pour la culture du Gamay. L'histoire viticole du Beaujolais est enracinée dans une tradition séculaire de vinification de vins légers et accessibles, parfois injustement sous-estimés par rapport à ses voisins bourguignons ou bordelais. Cependant, sa renaissance actuelle met en avant des vins de qualité, souvent produits avec soin par des artisans passionnés, utilisant des techniques respectueuses de l'environnement.
Pour accompagner la Cuvée Louis 2020, pensez à des mets qui sauront sublimer sa fraîcheur fruitée. Un poulet rôti aux herbes de Provence, un saucisson brioché ou même un plateau de charcuteries artisanales feront parfaitement l'affaire. Vous pouvez aussi explorer des plats plus légers comme des terrines de légumes ou des salades composées avec des noix et des fromages de chèvre frais, permettant au vin de dévoiler toute sa palette aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce Beaujolais frais, à une température de 12-14°C, afin de pleinement apprécier ses arômes et sa vivacité. Laissez-le reposer quelques minutes dans votre verre après ouverture pour qu'il s'exprime pleinement, révélant ses nuances fruitées et florales.
