Avis Viniou
Le Beaujolais est souvent associé à ses vins rouges gouleyants, mais il révèle également des trésors en blanc comme cette cuvée Chardonnay 2019 de Michel Picard et Fils. Ce vin blanc sec met en avant toute la subtilité du cépage Chardonnay cultivé sur des sols granitiques et argilo-calcaires typiques de la région. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un été chaud et sec qui a permis au raisin de maturer pleinement tout en conservant une belle acidité. La vinification est axée sur la préservation de la fraîcheur et de l'expression aromatique du fruit, souvent réalisée en cuves inox pour éviter l'oxydation et préserver les arômes floraux et fruités du Chardonnay.
La région du Beaujolais, située juste en dessous de la Bourgogne, est connue pour son climat semi-continental. Les hivers y sont généralement froids et les étés chauds, avec des sols qui varient considérablement, allant des granites aux argiles. C’est une région historique de production de vins, avec une tradition viticole bien ancrée, mais qui sait aussi innover et surprendre avec des vins comme ce Chardonnay.
En termes d'accords mets-vins, ce Chardonnay du Beaujolais saura se marier parfaitement avec des plats à base de poissons grillés ou en sauce légère, tels qu'un filet de sole meunière ou des coquilles Saint-Jacques. Les fromages de chèvre frais, comme le traditionnel crottin, seront également de superbes compagnons, tout comme les plats régionaux tels qu'une andouillette à la lyonnaise.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier sa fraîcheur et ses arômes floraux délicats. Ouvrez la bouteille environ 15 à 30 minutes avant dégustation pour lui permettre de s'exprimer pleinement.
