Vins Beaujolais M. & C. Lapierre - 2023

Avis Viniou

Le vin du Domaine M. & C. Lapierre, millésime 2023, est une expression authentique du Beaujolais, une région viticole renommée pour ses vins rouges éclatants. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce vin dévoile une robe rouge rubis étincelante. Le terroir du Beaujolais est un savant mélange de sols granitiques et sablonneux, idéal pour exalter les arômes fruités et floraux du Gamay. La vinification, souvent en macération semi-carbonique, permet ici de développer une palette aromatique gourmande et rafraîchissante, typique des vins du domaine.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes. Les étés chauds et les automnes doux permettent au raisin de mûrir lentement, concentrant ainsi les saveurs. C'est une région datant de l'époque romaine, où l'histoire et le savoir-faire viticole se sont transmis avec soin à travers les générations.

Pour sublimer le Beaujolais de M. & C. Lapierre 2023, considérez des accords mettant en valeur sa fraîcheur et son fruité. Des charcuteries comme le saucisson lyonnais ou la rosette s'accordent merveilleusement bien, tout comme des volailles rôties ou du bœuf braisé. Pour un repas végétarien, un gratin dauphinois ou une salade de lentilles s'avèrent être des compagnons idéals. Ne manquez pas de goûter ce vin avec des plats régionaux comme le poulet au vinaigre ou les cardons à la moelle.

Pour apprécier pleinement ce Beaujolais, servez-le à une température de 14-16°C. Ce vin peut se déguster dès maintenant pour profiter de sa vivacité et de ses arômes de petits fruits rouges, mais un léger passage en carafe avant dégustation pourra mieux développer ses arômes. Un verre à bord fin et légèrement refermé permettra de concentrer ses nuances aromatiques.