Vins Beaujolais Beaujolais - 1997

Avis Viniou

Ce Beaujolais 1997 est un vin rouge français traditionnel qui incarne toute l'expression de son terroir. Produit à partir du cépage Gamay, qui est typique de cette région, ce millésime a vieilli suffisamment pour développer des arômes riches et complexes. Même si le Beaujolais est généralement apprécié pour sa jeunesse et sa fraîcheur, un vin de 1997 offre une complexité plus nuancée, avec des notes de fruits rouges mûrs, ainsi que des touches de sous-bois et d'épices douces dues à l'évolution en bouteille.

La région viticole du Beaujolais est située au sud de la Bourgogne. Elle bénéficie d'un climat semi-continental modéré qui est influencé par les vents du nord et par un ensoleillement généreux. Les sols varient du granit au calcaire, contribuant à la diversité et à la complexité des vins produits. Cette région est chargée d'histoire, avec une tradition viticole qui remonte à l'époque romaine, et le Beaujolais Nouveau est mondialement célèbre pour son lancement annuel festif.

Pour accompagner ce Beaujolais 1997, il est conseillé de se tourner vers des mets qui mettent en valeur sa structure et sa finesse. Essayez-le avec un coq au vin préparé lentement ou des charcuteries fines comme du saucisson de Lyon. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie tels que le Brie ou le Camembert feront également ressortir ses arômes délicats.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela permet de dévoiler toutes les subtilités aromatiques tout en conservant une belle fraîcheur en bouche. Assurez-vous de le laisser s'aérer légèrement avant de le déguster pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement.