Vins Beaujolais Côte Rotie - 1999

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté est un Beaujolais Rouge millésime 1999. Bien que l'appellation soit traditionnellement connue pour ses vins à base de Gamay, une certaine confusion existe ici avec la mention "Côte Rotie", qui est en fait une appellation du Rhône septentrional, célèbre pour ses vins à base de Syrah, généralement assemblée avec une touche de Viognier. Pour rester sur le Beaujolais, nous supposerons ici un vin typiquement élaboré à partir de Gamay, reflétant l'élégance et la fraîcheur propres à cette région. Le millésime 1999 est conservé depuis plusieurs décennies, ce qui laisse présager une belle évolution des arômes, avec probablement des notes de fruits confits, sous-bois et quelques touches épicées.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est réputée pour son climat semi-continental. Les hivers y sont froids et les étés relativement chauds, avec des épisodes de pluie bien répartis tout au long de l'année. Les sols de la région sont principalement composés de granit, ce qui confère au Gamay des propriétés minérales uniques. L'histoire viticole du Beaujolais est riche en traditions avec des influences borguignonnes fortes et une longue tradition de mise en avant de cuvées primeurs, bien que les crus de la région révèlent un potentiel de garde intéressant.

Pour accompagner ce Beaujolais, pensez à des plats qui mettent en valeur sa légèreté et son fruité. Une volaille de Bresse rôtie, un pâté en croûte ou encore une charcuterie artisanale se marieront à merveille. D'autres mets régionaux comme un saucisson de Lyon ou une salade lyonnaise seront également de bons choix.

Pour la dégustation, servez ce Beaujolais Rouge à une température de 14-16°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes délicats tout en conservant une agréable fraîcheur en bouche. Vous pourrez ainsi pleinement apprécier la complexité que le temps a apporté à ce vin.