Avis Viniou
Le vin que vous avez choisi est un Beaujolais rouge de l'appellation Côte Roannaise, millésime 1999. Ce vin, sans mention de cépage particulier, est probablement majoritairement composé de Gamay, cépage emblématique de cette région. La Côte Roannaise se distingue par ses sols granitiques, qui apportent généralement une certaine minéralité aux vins, et par son climat semi-continental, propice à la maturité du Gamay. Le millésime 1999 a connu des conditions favorables, avec un bon équilibre entre soleil et précipitations, ce qui a permis d'extraire une très belle concentration aromatique.
La région viticole du Beaujolais, bien que souvent associée au Beaujolais Nouveau, produit également des vins étonnants et de bonne garde, comme le montre ce millésime. Nichée entre la Bourgogne et le Rhône, cette région bénéficie d'un climat tempéré, influencé par les Alpes à l'est et le Massif central à l'ouest. L'histoire du Beaujolais est riche, et ses vins ont longtemps été appréciés pour leur fraîcheur et leur fruité.
Pour accompagner ce Beaujolais Côte Roannaise 1999, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes mûrs et sa structure douce. Des mets de terroir comme un coq au vin ou une tourte aux champignons seront parfaits. Les fromages locaux, notamment un Saint-Nectaire fermier, se marieront aussi très bien.
Lors de la dégustation, pensez à servir ce vin à une température de 14-16°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement tout en conservant une belle fraîcheur. Un passage en carafe pourrait être judicieux pour aérer le vin, surtout s'il a été conservé longtemps, afin de libérer pleinement son bouquet.
