Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un rosé de la cuvée "Fleur de Gamay" du Domaine Clos du Fief, situé en appellation Beaujolais. Bien qu'il soit non millésimé, il se distingue par l'utilisation du cépage Gamay connu pour ses arômes de fruits rouges éclatants et sa fraîcheur vive. La vinification en rosé implique souvent une macération courte des peaux pour obtenir cette belle couleur saumonée caractéristique, tout en conservant les arômes typiques du Gamay.
Le Beaujolais est une région viticole célèbre située dans le centre-est de la France, juste au nord de Lyon. Connue principalement pour ses vins rouges, la région s'étend sur un terroir de sols granitiques et argileux qui apportent une grande finesse aux vins. Le climat du Beaujolais est semi-continental avec des influences méditerranéennes, apportant des étés chauds et des hivers modérés, ce qui est idéal pour la culture du Gamay. L'histoire viticole de la région est riche, notamment avec l'influence des moines de Cluny qui ont développé la viticulture dès le Moyen Âge.
Pour accompagner ce rosé de Beaujolais, pensez à des plats légers et estivaux. Une salade de tomates fraîches avec du fromage de chèvre frais ou une tarte aux légumes du soleil conviendront parfaitement. Pour une touche régionale, optez pour une salade lyonnaise ou une assiette de charcuterie de la région, comme le saucisson de Lyon.
En termes de dégustation, ce rosé est mieux servi frais pour mettre en valeur sa vivacité et ses arômes fruités. La température idéale se situe entre 8 et 10°C. Assurez-vous de le remettre au frais entre chaque service pour en apprécier toutes les nuances jusqu'au dernier verre.
