Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Beaujolais Nouveau 2016 du Château Thorin. Ce vin rouge est issu majoritairement du cépage Gamay, qui est le cépage emblématique de la région du Beaujolais. Ce millésime 2016 est connu pour ses saveurs fruitées et son caractère jovial. Le Beaujolais Nouveau, de par sa nature, est un vin primeur qui n'a pas subi de longue maturation, ce qui lui permet de conserver des arômes frais et vifs. Les sols granitiques de la région confèrent à ce vin une belle minéralité, tandis que la vinification en macération semi-carbonique préserve ses arômes fruités et sa légèreté.
La région du Beaujolais est située au sud de la Bourgogne. Elle bénéficie d'un climat tempéré, influencé par des variations climatiques qui assurent des étés chauds et des hivers doux. Les perturbations océaniques apportent également une bonne hydratation des sols, favorisant ainsi une viticulture de qualité. Son histoire viticole est étroitement liée aux grandes routes commerciales, ce qui a permis au Beaujolais de se faire une place sur les plus grandes tables françaises.
Pour accompagner ce Beaujolais Nouveau 2016, je vous recommande des accords simples et conviviaux, qui sublimeront ses arômes fruités. Optez pour une charcuterie fine, un poulet rôti, ou encore une terrine campagnarde. Vous pouvez également envisager de le marier avec des mets traditionnels de la région, tels un saucisson lyonnais ou une salade de lentilles au lard.
Pour apprécier pleinement ce Beaujolais Nouveau, servez-le légèrement frais, à une température de 12-14°C. Cela permettra de mettre en valeur son bouquet de fruits rouges et sa fraîcheur. N'oubliez pas que le Beaujolais Nouveau est un vin de plaisir immédiat, à savourer dans ses premières années.
