Avis Viniou
Le Château Pizay, niché dans le cœur du Beaujolais, nous offre ici un vin blanc de l'année 2023. Bien que le Beaujolais soit plus connu pour ses rouges à base de Gamay, sa production de vins blancs, élaborés principalement à partir du cépage Chardonnay, mérite également l'attention. Ce millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une délicatesse caractéristique de la région, avec des notes fruitées et florales. Le terroir du Beaujolais, composé de sols granitiques, contribue à la minéralité et à l'élégance de ce vin blanc.
Le Beaujolais est une région viticole très renommée, située dans le sud de la Bourgogne. Elle bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant ainsi des conditions idéales pour la maturation des raisins. Historiquement, le Beaujolais est célèbre pour son « Nouveau », mais ses autres vins gagnent rapidement en renommée. Les vins blancs de cette région, bien que moins nombreux, témoignent de la diversité et de la qualité cachée de ses terroirs.
Pour accompagner ce vin blanc du Château Pizay, pensez à des accords qui complètent sa fraîcheur et ses arômes floraux. Des poissons grillés tels que la truite ou le bar, un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore une salade de chèvre chaud seraient des choix parfaits. Pour une option régionale, le poisson de rivière comme le sandre ou la perche, légèrement poêlé, est un délice aux côtés de ce vin. Les saveurs subtiles du vin se marieront également bien avec des plats à base de volailles ou de légumes printaniers comme les asperges.
Pour apprécier pleinement ce vin blanc, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler toute sa finesse et de profiter de son bouquet aromatique frais et délicat.
