Vins Beaujolais Domaine Saint Claude - Vieilles Vignes - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Saint Claude vous présente sa Cuvée Vieilles Vignes 2015, un magnifique Beaujolais rouge qui met en valeur le cépage Gamay, typique de cette région. Ce millésime 2015 est considéré comme une excellente année dans le Beaujolais, favorisée par des conditions climatiques idéales. Les vignes âgées confèrent au vin une complexité et une profondeur exceptionnelles, grâce à des rendements plus faibles et des raisins plus concentrés. Ce vin exprime le meilleur de son terroir, caractérisé par des sols granitiques qui apportent minéralité et fraîcheur.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les étés chauds et secs de 2015 ont permis une maturation optimale des raisins, offrant au vin une belle richesse aromatique. Bien que souvent associé à des vins primeurs comme le Beaujolais Nouveau, la région produit également des vins plus structurés et de garde issus de vieilles vignes, à l'image de cette cuvée.

Pour accompagner ce Beaujolais Vieilles Vignes, pensez à des plats qui soulignent sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges. Une volaille rôtie aux herbes, un coq au vin ou un bœuf bourguignon seront des partenaires de choix. Les fromages à pâte molle, comme un Saint-Marcellin, se marient également délicieusement. Pour une touche régionale, un saucisson brioché typique du Beaujolais est idéal.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C afin de permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Avant de servir, il peut être légèrement carafé pour libérer tous ses arômes. Ce vin, bien équilibré et harmonieux, promet une expérience sensorielle plaisante et élégante. Conservez cette bouteille en cave encore quelques années pour en révéler tout le potentiel.