Avis Viniou
Le Clos de la Platière 2019, cuvée Pierres Dorées, nous emmène au cœur du Beaujolais avec son vin rouge sec. Tiré principalement du cépage Gamay, ce millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Les vignes s'épanouissent sur le terroir des Pierres Dorées, caractérisé par son sol argilo-calcaire, ce qui confère au vin une belle minéralité et une structure élégante. La vinification, respectueuse des traditions beaujolaises, met en valeur le fruité éclatant du Gamay, avec des arômes de cerise, de framboise et une touche florale subtile.
Située dans le département du Rhône, la région du Beaujolais bénéficie d'un climat tempéré à influence continentale. Les étés chauds et les hivers modérés favorisent une bonne maturation des raisins. Les sols, composés de granite au nord et de calcaire au sud, permettent de produire des vins variés, allant de l'exubérance fruitée à une complexité aromatique riche. Le Beaujolais a su, au fil des siècles, se faire une place de choix parmi les régions viticoles françaises grâce à sa capacité à produire des vins facilement accessibles et joyeux.
Pour accompagner le Clos de la Platière 2019, pensez à des plats qui feront écho à son caractère fruité et léger. Il se mariera parfaitement avec une terrine de lapin ou un pâté en croûte. Pour une touche régionale, optez pour une andouillette à la moutarde ou encore une volaille de Bresse à la crème. Les fromages à pâte molle comme le camembert ou le brie sauront également souligner ses arômes fruités.
Pour apprécier pleinement ce Beaujolais, il est conseillé de le déguster à une température idéale de 14-16°C. Cela permettra de mettre en avant son bouquet aromatique tout en conservant sa fraîcheur et son éclat en bouche. Un léger passage en carafe peut également être bénéfique pour aérer le vin et libérer ses arômes.
