Avis Viniou
Le Domaine Gaudet propose en 2023 un Beaujolais Blanc qui suscite la curiosité. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, généralement utilisé pour les vins blancs de la région. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une maturation optimale des raisins. Le terroir du Beaujolais, constitué de sols granitiques et argilo-calcaires, contribue à donner à ce vin son caractère distinctif, alliant minéralité et fraîcheur. La vinification traditionnelle du domaine, sans particularité spécifiée ici, est probablement marquée par une fermentation en cuves inox pour préserver la pureté aromatique du Chardonnay.
La région du Beaujolais, bien que souvent associée au célèbre Beaujolais Nouveau rouge, est également reconnue pour ses blancs élégants et équilibrés. Le climat semi-continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, permet aux raisins d'atteindre une maturité parfaite, tandis que les influences du Mistral favorisent un séchage rapide des grappes après la pluie. Cette région tire sa richesse d'une histoire viticole remontant à l'époque romaine, où les pentes bien exposées assuraient déjà des vins de qualité.
Pour accompagner ce Beaujolais Blanc, envisagez des accords avec des plats à base de volailles en sauce crémeuse, comme une fricassée de poulet à la crème, ou des poissons délicats tels que des filets de sole. Les plats régionaux comme une tarte à la fourme de Montbrison pourraient également sublimer ses arômes.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est idéal de le déguster à une température de 10-12°C. Cela permet de mettre en valeur ses arômes fruités et floraux tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre pour lui permettre de s’exprimer davantage.
