Avis Viniou
Le Domaine Joubert nous offre avec sa cuvée "À l'ancienne" un véritable hommage au terroir du Beaujolais. Ce vin rouge de l'année 2022 est élaboré principalement à partir de Gamay, cépage emblématique de la région, réputé pour ses arômes de fruits rouges éclatants et sa légèreté en bouche. La cuvée, certifiée nature, nous garantit une vinification respectueuse de l'environnement, sans intrants chimiques, reflétant ainsi toute la pureté du fruit. En bouche, attendez-vous à une palette aromatique riche de cerise, de framboise et de légères notes épicées qui apportent de la complexité à l'ensemble.
La région du Beaujolais, située au cœur de la France, profite d'un climat tempéré, où les influences continentales et océaniques s'harmonisent. Les sols granitiques et argilo-calcaires de la région confèrent au vin une minéralité unique, exaltant la finesse des Gamay. L'histoire viticole de cette région est riche et fascinante, souvent mise en avant pour ses crus renommés et son Beaujolais Nouveau, célébré chaque année à travers le monde.
Pour apprécier pleinement cette cuvée "À l'ancienne", pensez à la marier avec des plats qui sauront souligner sa fraîcheur et ses notes fruitées. Des charcuteries fines, comme une rosette de Lyon, ou un saucisson brioché évoquent un mariage régional particulièrement harmonieux. Elle se mariera également à merveille avec un poulet à la crème ou des plats plus simples tels que des tartes salées, comme une quiche aux poireaux.
Lors de la dégustation, servez ce Beaujolais entre 12 et 14°C pour exhaler ses arômes dans toute leur subtilité. Une légère aération de 30 minutes pourrait également permettre d’apprécier pleinement la complexité de ses notes fruitées et épicées. Ce vin se prête parfaitement à un moment convivial, où partage et simplicité sont à l'honneur.
