Avis Viniou
La cuvée "Kes Ki Dit" 2018 de Damien Coquelet est un vin rouge issu du Beaujolais, une région viticole réputée pour ses vins vibrants et fruités. Élaboré à partir de Gamay, le cépage emblématique de la région, ce vin témoigne d'une belle expression du terroir beaujolais. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une excellente maturité des raisins. Issu d'une vinification traditionnelle, probablement en macération carbonique qui est typique de la région, ce vin conserve toute la fraicheur et le fruité caractéristiques du Gamay, avec des arômes de fruits rouges, de fleurs et une légère note poivrée.
Le Beaujolais est une région située juste au sud de la Bourgogne mais influence fortement par le climat plus tempéré avec des hivers doux et des étés chauds mais sans excès. Les sols majoritaires sont granitiques, contribuant à la minéralité et à la fraîcheur de ses vins. Historiquement, le Beaujolais a longtemps été sous l'ombre des célèbres Bourgognes, mais a su se forger une réputation propre grâce à son style accessible et ses crus distincts.
Pour accompagner la "Cuvée Kes Ki Dit", pensez à des mets qui souligneront son caractère fruité et sa légèreté. Une volaille rôtie, agrémentée d'herbes fraîches, fera merveille. Vous pouvez également l'associer à une planche de charcuteries lyonnaises, comme le saucisson sec et le pâté croûte, pour un accord régional idéal. Pour un plat végétarien, une tarte aux légumes du soleil ou une salade de lentilles avec de l'échalote et des noix pourraient très bien se marier avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Beaujolais rouge à une température de 14-16°C. Cela permettra au vin de révéler pleinement ses arômes et de conserver sa fraîcheur. Si possible, aérez-le légèrement avant de servir pour qu'il puisse s'exprimer dans toute sa complexité.
