Avis Viniou
Le Domaine Chatelus présente ici sa cuvée "Au Pays des Pierres Dorées", un vin rouge issu de l'appellation Beaujolais, millésime 2020. Ce vin est composé exclusivement de Gamay, le cépage emblématique de la région, réputé pour donner des vins légers, fruités et très parfumés. Le terroir des Pierres Dorées, situé dans le sud du Beaujolais, est caractérisé par des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle minéralité et une acidité équilibrée. La vinification traditionnelle du Beaujolais est employée ici pour préserver le caractère fruité et juteux du Gamay.
La région du Beaujolais se distingue par son climat continental à influences semi-méditerranéennes. Les étés y sont chauds et les hivers assez froids, avec une période de maturation idéale pour les cépages. L'histoire viticole de cette région est riche, réputée depuis longtemps pour ses vins rouges légers et charmeurs. Le sol des Pierres Dorées se compose principalement de calcaire et d'argile, procurant une belle structure aux vins produits sur ces terres.
Pour accompagner cette cuvée 2020 du Domaine Chatelus, envisagez des accords mettant en avant sa fraîcheur et son fruité. Les charcuteries fines, telles qu’un saucisson de Lyon, se marieront parfaitement avec cette cuvée. Un coq au vin ou une terrine de campagne seront également d'excellentes options. Quelques fromages de chèvre locaux et une baguette croustillante créeront aussi une harmonie gustative avec la vivacité du vin.
Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa fraîcheur, servez ce Beaujolais à une température comprise entre 13 et 15°C. Un léger carafage avant la dégustation permettra de révéler tout le potentiel de ses notes fruitées et sa souplesse en bouche. Un moment de pur plaisir pour les amateurs de vins rouges légers et accessibles.
