Avis Viniou
Le Domaine Marquison, situé au cœur de la région du Beaujolais, nous offre avec son vin blanc 2011 une expression rare et rafraîchissante de cette fameuse contrée souvent associée aux vins rouges. Bien que les cépages blancs ne soient pas la norme dans cette région, certains producteurs, comme Marquison, se consacrent à révéler le meilleur des raisins blancs cultivés sur ces terres riches en histoire et en tradition. Ce millésime 2011, grâce à des conditions climatiques favorables, bénéficie d'une belle maturité et d'une fraîcheur retenue, tout en présentant des arômes délicats de fruits à chair blanche, tels que la poire et la pêche, adoucis par des notes florales subtiles et élégantes.
Le Beaujolais est situé juste au nord de Lyon, avec un climat semi-continental bénéficiant d'influences méditerranéennes. Les sols granitiques et schisteux du Beaujolais sont particulièrement favorables à la culture de la vigne, permettant une diversité des expressions des cépages cultivés. Historiquement, cette région a été reconnue pour ses vins rouges issus du gamay, mais les vins blancs commencent à émerger avec une personnalité distincte.
Pour accompagner ce Beaujolais blanc, envisagez des plats tels que la volaille de Bresse à la crème ou un poisson meunière qui rehausseront la richesse et la fraîcheur de ce vin. Les fromages de chèvre, comme le Crottin de Chavignol, offriront aussi une harmonie intéressante.
Pour que ce vin dévoile toute sa complexité aromatique, il est recommandé de le servir légèrement frais, entre 10 et 12°C. Cela permettra de préserver sa fraîcheur tout en accentuant ses arômes délicats. Assurez-vous de l'oxygéner légèrement en le servant quelques minutes après ouverture pour le laisser afficher toute son ampleur en bouche.
