Avis Viniou
La Cuvée Coeur de Vendange 2023 du Château Chermette est un vin rouge emblématique du Beaujolais, élaboré principalement à partir du cépage Gamay. Ce vin se distingue par sa fraicheur et son élégance, offrant une palette aromatique riche en fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, avec des nuances florales et une subtile note d'épices. Le millésime 2023, bien que récent, promet déjà un caractère séduisant grâce à une vinification traditionnelle respectueuse du terroir. Le sol granitique du Beaujolais est connu pour produire des vins de belle finesse, et les vignes bénéficient généralement d'un climat semi-continental qui permet une belle maturité du Gamay.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est célèbre pour ses vins légers et fruités. Le climat tempéré présente des étés chauds et des hivers froids, favorisant une belle exposition au soleil et une maturation optimale des raisins. Les sols granitiques et schisteux contribuent également à l'expression unique des vins de cette région. Historiquement, le Beaujolais est reconnu pour ses traditions viticoles colorées, notamment la renommée mondiale du Beaujolais Nouveau.
Pour apprécier la Cuvée Coeur de Vendange 2023, considérez des accords mets-vins qui sublimeront ses saveurs fruitées. Ce vin accompagnera parfaitement une planche de charcuterie, un coq au vin ou encore un pot-au-feu. Pour des plats régionaux, une tarte à la tomate et au basilic ou une logustre de charolais à la moutarde serait aussi idéale.
Lors de la dégustation, servez ce Beaujolais à une température de 14-16°C pour dévoiler toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. Il est conseillé de le boire jeune pour profiter pleinement de sa vivacité et de son caractère fruité. Vous pouvez également le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement.
