Avis Viniou
Le Château Bellevue 2021 est un vin rouge provenant de la célèbre région du Beaujolais, en France. Ce vin est produit à partir du cépage emblématique de la région, le Gamay. Le millésime 2021 a permis d'élaborer un vin caractérisé par sa fraîcheur et sa vivacité. La vinification traditionnelle en macération semi-carbonique met en avant les arômes fruités et floraux typiques de ce vin, tels que la cerise, la framboise et des notes subtiles de violette. Souvent servi jeune, le Beaujolais est réputé pour sa légèreté et sa facilité à boire.
La région viticole du Beaujolais est située au sud de la Bourgogne, et elle bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales. Le sol granitique, particulièrement présent dans le nord de la région, est idéal pour la culture du Gamay. L'histoire du Beaujolais remonte à des siècles, et cette région est particulièrement célèbre pour son Beaujolais Nouveau, un vin primeur lancé chaque troisième jeudi de novembre. Le Beaujolais se distingue par sa capacité à produire des vins frais et fruités qui séduisent par leur immédiate accessibilité.
Pour accompagner ce Château Bellevue 2021, envisagez des accords avec des plats simples et conviviaux. Des charcuteries artisanales, telles que le saucisson sec ou une terrine de campagne, mettront en valeur la fraîcheur fruitée du vin. En matière de plats chauds, une volaille rôtie, un gratin dauphinois ou encore un plateau de fromages régionaux comme le Saint-Marcellin sont d'excellents choix.
Pour tirer le meilleur parti de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 12-14°C. Trop froid, il risquerait de perdre en arômes, tandis qu'un service trop chaud pourrait alourdir sa structure. Le Beaujolais doit être consommé jeune pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa fraîcheur.
