Avis Viniou
Le Beaujolais Nouveau 1995 du domaine Jean-Claude Debeaune est un vin rouge léger et fruité, élaboré à partir du cépage Gamay, très répandu dans cette région. Ce millésime offre des arômes caractéristiques de fruits rouges tels que la fraise et la framboise, accompagnés de notes florales. Le Beaujolais Nouveau est particulièrement connu pour sa vinification en macération carbonique, où les grappes entières sont fermentées pour conserver un maximum de fruité et de fraîcheur, rendant ce vin très accessible et agréable dès sa mise en bouteille.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, ce qui permet aux vignes de s'épanouir sur des sols granitiques et argilo-calcaires, parfaits pour le Gamay. L'histoire viticole de cette région est riche, avec une tradition qui valorise la fraîcheur et la vivacité des vins. Le Beaujolais Nouveau est devenu un phénomène mondial avec sa sortie annuelle chaque troisième jeudi de novembre, symbolisant la convivialité et la fête.
Ce Beaujolais Nouveau se marie idéalement avec des plats simples et conviviaux. On peut l'accompagner d'une charcuterie fine, d'un pâté en croûte ou d'un fromage doux comme un Camembert ou un Brie. Des plats régionaux comme une salade lyonnaise ou un saucisson brioché mettent également en valeur ses qualités.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 12 et 14°C. Même s'il est traditionnellement consommé jeune pour profiter de sa fraîcheur, un Beaujolais Nouveau 1995 bien conservé peut offrir une expérience de dégustation intéressante, montrant comment les caractéristiques du vin évoluent avec le temps. Veillez à l'aérer légèrement en l'ouvrant une demi-heure avant de le déguster pour laisser les arômes s'exprimer pleinement.
