Vins Beaujolais Yvon Métras - Moulin a Vent - 2017

Avis Viniou

La cuvée Moulin-à-Vent 2017 d'Yvon Métras est un vin rouge emblématique de la région du Beaujolais en France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, très prisé pour sa capacité à produire des vins souples et fruités. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une belle maturité des raisins, et par conséquent, des arômes intensément fruités et une texture veloutée. Ce cru du Beaujolais est souvent valorisé par une vinification traditionnelle qui met en avant la pureté du fruit et permet de révéler la typicité du terroir.

Le Beaujolais est situé dans le sud de la Bourgogne et est renommé pour ses crus exceptionnels. La région bénéficie d’un climat semi-continental à influence méditerranéenne, avec des étés chauds et des hivers relativement froids. Les sols granitiques et schisteux de la région, particulièrement présents à Moulin-à-Vent, sont idéaux pour le Gamay, contribuant à la complexité et à la finesse du vin. Le Beaujolais a une riche histoire viticole, s'étendant sur plusieurs siècles, et chaque cru y exprime une personnalité distincte.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent 2017, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur son élégance. Pensez à une volaille rôtie, comme un poulet de Bresse, ou à des viandes rouges grillées. Des plats de cuisine régionale, tels qu'un coq au vin ou une fricassée de volaille, s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Pour une option végétarienne, envisagez un gratin de légumes aux champignons.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa structure harmonieuse. Laissez-le s’aérer légèrement avant de le déguster pour libérer toute la complexité de ses nuances.