Vins Beaujolais Domaine Bourdon - Fleury - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Bourdon, avec sa Cuvée Fleury 2015, nous offre un bel exemple de Beaujolais rouge. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce vin présente toutes les caractéristiques d'une belle expression du terroir Beaujolais. Le millésime 2015 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, avec un été chaud et ensoleillé facilitant la maturité optimale des raisins. Les sols granitiques présents dans cette région jouent un rôle essentiel, conférant au vin une belle minéralité et finesse. La Cuvée Fleury est probablement vinifiée de manière traditionnelle, privilégiant la cuvaison semi-carbonique qui accentue les arômes de fruits rouges et les tanins souples typiques des Beaujolais.

La région du Beaujolais, située juste au sud de la Bourgogne et au nord de Lyon, jouit d'un climat tempéré, idéal pour le Gamay. Les influences du massif central et la diversité des sols, allant des granits jusqu'aux schistes et argiles, apportent une complexité unique aux vins qui y sont produits. Historiquement, la région est connue pour sa fête du Beaujolais Nouveau, mais elle offre bien plus avec ses crus et cuvées plus âgées comme celle-ci.

Pour sublimer ce Beaujolais 2015, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur ses arômes fruités et sa fraîcheur. Des charcuteries régionales, comme le saucisson lyonnais ou une terrine de campagne, s'accorderont merveilleusement avec ses notes de cerise et de framboise. Les plats à base de volaille, en particulier un coq au vin préparé à la Beaujolaise, peuvent également constituer un mariage délicieux.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Fleury 2015, servez ce vin rouge à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela permettra de libérer ses arômes fruités tout en conservant une belle fraîcheur en bouche. Si possible, aérez-le une petite heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité.