Vins Beaujolais Domaine Des Mouilles - 2018

Avis Viniou

Le vin blanc 2018 du Domaine Des Mouilles est issu du Beaujolais, une région principalement connue pour ses vins rouges. Ce vin blanc atypique se démarque par sa fraîcheur et sa vivacité. La présence du cépage chardonnay apporte des arômes de fruits à chair blanche tels que la poire et la pomme, avec une subtile touche florale de chèvrefeuille. Le millésime 2018, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis de produire un vin équilibré avec une belle acidité et une finale légèrement minérale. Bien que le Beaujolais soit traditionnellement un terroir de vins rouges, la diversité des sols, composée majoritairement de granit et d'argile, offre une expression unique aux vins blancs de la région.

Le Beaujolais bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, ce qui confère à ses vins une grande diversité aromatique. Cette région viticole, avec ses collines douces et ses sols variés, a une longue histoire de viticulture remontant à l'époque romaine, bien qu'elle soit surtout reconnue pour ses vins jeunes souvent célébrés lors du Beaujolais Nouveau.

Pour accompagner ce vin blanc sec et fruité, pensez à le servir avec des poissons grillés, tels qu'un filet de truite meunière, ou des crustacés comme des crevettes à l'ail. Les plats au fromage de chèvre frais ou une salade niçoise s'accorderont également harmonieusement avec ses saveurs. Sans oublier les plats typiques de la région, comme une quiche aux asperges qui mettra en valeur son élégance.

Pour profiter pleinement des arômes et de la texture de ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de 10-12°C. Cette température permettra de révéler ses arômes délicats tout en conservant sa structure fraîche et agréable.