Vins Beaujolais Domaine Des Vallons - Carpe Diem - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Des Vallons propose ici sa Cuvée Carpe Diem, un vin rosé issu de la région du Beaujolais. La cuvée 2024 se distingue par l'élégance et la fraîcheur typiques des rosés élaborés dans cette région. Composé principalement de Gamay, cépage emblématique du Beaujolais, ce vin exprime des arômes délicats de fruits rouges comme la fraise et la groseille, avec une pointe florale et des nuances d'agrumes. La vinification de ce rosé sec est réalisée avec soin pour préserver sa vivacité et son caractère fruité, sans mention particulière de vinification en barrique, ce qui permet de conserver une pureté aromatique.

La région du Beaujolais est renommée pour son climat tempéré, influencé par le massif central et le couloir du Rhône, qui favorise une bonne maturité des raisins. Les sols granitiques et sableux conviennent parfaitement au Gamay, apportant finesse et structure aux vins. L'histoire viticole de cette région est riche, marquée par une tradition de vins faciles à boire, idéaux pour des moments de convivialité.

Pour accompagner ce Beaujolais rosé, privilégiez des plats légers qui ne masqueront pas ses arômes délicats. Des salades estivales garnies de fraises légèrement acidulées, des poissons grillés avec une sauce au citron ou encore des fromages frais comme la faisselle de chèvre se marieront parfaitement avec ce vin. Vous pouvez également l'associer à des spécialités régionales telles que le saucisson brioché de la région de Lyon, à savourer en apéritif.

Pour profiter pleinement des qualités aromatiques de la Cuvée Carpe Diem 2024 du Domaine Des Vallons, il est recommandé de le servir frais, à une température de 8-10°C. Cette température permettra d'exhaler ses subtils arômes tout en mettant en valeur sa fraîcheur, idéale pour accompagner vos repas estivaux.