Vins Beaujolais Domaine Bois de la Salle - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Bois de la Salle 2009 est un vin rouge de la région du Beaujolais. Ce vin, provenant exclusivement de l'appellation Beaujolais, met en valeur le cépage Gamay, typique de cette région. Le millésime 2009 est réputé pour être exceptionnel en raison des conditions climatiques idéales ayant permis une belle maturité des raisins. La vinification traditionnelle en macération semi-carbonique, souvent utilisée dans le Beaujolais, sublime l'expression fruitée et l'élégance du Gamay, tout en révélant des arômes de fruits rouges et noirs.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, est connu pour ses sols granitiques et argilo-calcaires qui confèrent une minéralité et une complexité distinctives aux vins. La région bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, ce qui permet une bonne maturation des raisins. Historiquement, le Beaujolais est une région renommée pour sa production de vins frais et légers, consommés à travers le monde notamment pour célébrer le Beaujolais Nouveau.

Ce Beaujolais 2009 s'accordera à merveille avec une charcuterie fine, comme une saucisson brioché ou un pâté en croûte. Il se marie également très bien avec une volaille rôti ou un coq au vin, mettant en valeur la fraîcheur et la finesse de ses tanins. Pour une note plus régionale, il s'associera idéalement à un gratin dauphinois ou une raclette, où sa vivacité rafraîchissante viendra équilibrer la richesse des plats.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14-16°C, permettant ainsi de révéler ses arômes délicats et d'assouplir ses tanins. Une aération de quelques minutes avant dégustation accentuera son bouquet fruité et floral.