Vins Beaujolais Domaine Crêt Oeillat - Sans Sulfites Ajoutés - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Crêt Oeillat présente ici un vin rouge de l'appellation Beaujolais AOC, millésime 2024. Cette cuvée spéciale, sans sulfites ajoutés, se distingue par son approche naturelle, préservant le fruit et la fraîcheur propres au cépage gamay, principal cépage du Beaujolais. Le terroir de cette région est constitué majoritairement de sols granitiques, ce qui confère aux vins une certaine minéralité et une belle vivacité. La vinification sans sulfites met en avant le caractère authentique du gamay, en préservant ses arômes fruités et floraux tout en offrant une belle structure aux tanins souples.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Ce climat est idéal pour la maturation du gamay, offrant des étés chauds qui accentuent la maturité phénolique des baies, tout en préservant une acidité vivifiante. L’histoire vinicole du Beaujolais remonte à l'époque romaine, et cette région est connue pour produire des vins légers, fruités et accessibles, notamment grâce à la fameuse tradition du Beaujolais Nouveau.

Pour profiter pleinement de ce vin rafraîchissant, orientez-vous vers des accords mets-vins équilibrés. Ce Beaujolais sans sulfites se mariera à la perfection avec des plats de charcuterie, un rôti de porc aux herbes ou une volaille rôtie. Si vous aimez explorer les saveurs régionales, un coq au vin façon Beaujolais ou une quiche aux champignons pourrait également faire l'affaire.

Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 14-16°C. Cette température permet de libérer les arômes fruités tout en conservant la fraîcheur et la vivacité du vin. Il est conseillé d'ouvrir la bouteille une demi-heure à l'avance, pour permettre au vin de s'aérer et aux arômes de s'exprimer pleinement.