Vins Beaujolais Domaine Rivière - Cote Bichet Pierres Dorées - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Rivière nous offre avec sa cuvée Cote Bichet Pierres Dorées 2022 un séduisant vin rouge de la région du Beaujolais. Ce vin est élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Gamay. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques optimales, apportant maturité et fraîcheur aux raisins. La région du Beaujolais est particulière par ses sols de granit et de schiste, composant un terroir unique qui confère aux vins de la rondeur et une vive personnalité. Le nom « Pierres Dorées » désigne une sous-région spécifique du Beaujolais, ainsi nommée pour ses sols constitués principalement de calcaire ocré, particulièrement favorables à la culture du Gamay.

Le Beaujolais est une région viticole riche de traditions, située entre Lyon et Mâcon. Le climat y est de type semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant une belle diversité et permettant une maturation progressive des baies. L'histoire du Beaujolais remonte à l'époque romaine, et cette région est célèbre pour ses vins fruités, particulièrement ceux produits dans ses crus septentrionaux.

Pour accompagner cette cuvée, pensez aux mets légers qui sauront en souligner les notes de fruits rouges typiques du Gamay. Un saucisson brioché, spécialité lyonnaise, ou des charcuteries artisanales accompagneront merveilleusement bien ce vin. Au-delà des classiques, un risotto aux champignons ou un poulet rôti aux herbes fraîches seront également des choix opportuns.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaujolais à une température comprise entre 14 et 16°C. Ce tempérament éveillera ses arômes fruités ainsi que ses tanins souples, garantissant une expérience sensorielle aussi plaisante qu’équilibrée.