Vins Beaujolais Domaine St Roch - 2014

Avis Viniou

Le Domaine St Roch nous propose ici un Beaujolais AOC de 2014, un vin rouge issu principalement du cépage Gamay. Ce cépage, typique de la région, est réputé pour sa légèreté et ses arômes de fruits rouges. Le millésime 2014 a connu des conditions climatiques favorables, offrant des vins bien équilibrés avec une belle fraîcheur. Le Beaujolais, en tant qu'appellation, est souvent vinifié de manière traditionnelle avec une macération semi-carbonique, ce qui permet de préserver la finesse des arômes et d'obtenir une structure souple et accessible dès ses jeunes années.

La région du Beaujolais, située entre Bourgogne et Lyonnais, est célèbre pour ses sols granitiques qui apportent une minéralité particulière aux vins. Le climat y est semi-continental, avec des influences méditerranéennes lui permettant de bénéficier de belles journées ensoleillées et de températures estivales optimales pour la maturation des raisins. L'histoire du Beaujolais est riche et ancienne, vitrine d'un savoir-faire transmis à travers les générations, souvent associée aux festivités du Beaujolais Nouveau célébrées chaque année à travers le monde.

En matière d'accords mets-vins, ce Beaujolais se marie idéalement avec des plats de terroir et des mets simples qui sauront sublimer sa fraîcheur et son fruité. Pensez à une planche de charcuteries lyonnaises, un pâté en croûte ou encore un coq au vin préparé avec ce même vin. Les fromages d’Auvergne, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal jeune, se prêteront également à un bel accord.

Pour apprécier ce Beaujolais dans toute sa splendeur, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 12 et 14°C. Un passage en carafe pourra lui permettre de s'ouvrir davantage et de révéler toute sa palette aromatique. Cette température lui permettra d'exhaler la fraîcheur et les nuances délicates de fruits rouges qui le caractérisent.