Vins Beaujolais Oedoria - Les Pierres Dorées - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Pierres Dorées" de 2017 du château Oedoria est issu du cœur du Beaujolais, une région renommée pour ses vins expressifs et fruités. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, reconnu pour ses arômes de fruits rouges vifs tels que la cerise et la fraise, souvent accompagnés de notes de fleurs et d'épices. Le millésime 2017 a été favorable, avec des conditions climatiques équilibrées permettant une belle maturité du raisin. Cette cuvée doit son nom au sol particulier de la région, souvent appelé "pierres dorées", composé de calcaire ocre qui confère une minéralité séduisante aux vins. La vinification traditionnelle du Beaujolais, souvent réalisée en macération carbonique ou semi-carbonique, permet de préserver la fraîcheur et de magnifier la palette aromatique du Gamay.

Le Beaujolais est une région viticole située juste au sud de la Bourgogne. Elle bénéficie d'un climat continental, avec des influences méditerranéennes, ce qui lui assure des étés chauds et des hivers frais. Les sols, principalement granitiques dans le nord et argilo-calcaires dans le sud, offrent une diversité qui se reflète dans ses vins.

Pour accompagner ce "Cuvée Les Pierres Dorées", pensez à des plats qui soulignent sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des charcuteries fines, comme une rosette lyonnaise ou un saucisson à l'ail, s'accorderont merveilleusement à ce vin. Pour un repas, optez pour un poulet de Bresse rôti ou une terrine de lapin. Les fromages de chèvre frais ou affinés de la région seront également des compagnons de choix.

Pour apprécier pleinement ce Beaujolais, servez-le légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Cette température mettra en valeur sa vivacité et ses multiples arômes, offrant une expérience de dégustation harmonieuse et agréable.