Vins Beaujolais Gamay - 2021

Avis Viniou

Ce Beaujolais Rouge 2021, élaboré à partir du cépage Gamay, incarne parfaitement la typicité de l’appellation Beaujolais AOC. Le millésime 2021, marqué par un climat particulièrement contrasté – gel printanier suivi d’un été assez frais –, offre des vins d’une belle fraîcheur aromatique, à la structure souple et aux tanins fins. Le Gamay, cépage unique de l’appellation, s’exprime ici dans une robe rubis éclatante, avec un nez gourmand de fruits rouges (cerise, fraise, groseille) et souvent une touche florale rappelant la pivoine. En bouche, on retrouve un vin juteux, léger, présentant une agréable acidité qui met en valeur la pureté du fruit et une finale désaltérante.

Le Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, sur des coteaux vallonnés principalement composés de sols granitiques – particulièrement favorables à l’expression fruitée et la fraîcheur du Gamay. Le vignoble bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui favorise la maturation lente du raisin, propice à l’élaboration de vins rouges friands, souples et d’accès immédiat. L’histoire du Beaujolais est intimement liée à celle de Lyon, la grande ville voisine, et le savoir-faire traditionnel de la macération semi-carbonique a renforcé la réputation de ses vins pour leur fruité éclatant et leur buvabilité.

Au niveau des accords mets-vins, ce Beaujolais 2021 accompagnera parfaitement une charcuterie lyonnaise, comme un saucisson brioché ou une rosette de Lyon, mais aussi des plats de volaille rôtie, un pâté en croûte, ou même une terrine de campagne. Il est aussi délicieux avec des fromages à pâte molle à croûte fleurie comme le brie ou le camembert, et, plus simplement, lors d’un pique-nique avec des tartines gourmandes.

Pour le service, il est conseillé de le déguster légèrement frais, entre 13 et 15°C, afin d’exprimer toute la vivacité de ses arômes fruités tout en conservant sa délicatesse en bouche. Un carafage rapide peut être intéressant pour favoriser l’ouverture du bouquet après une courte garde. Ce vin se prête aussi bien à une consommation immédiate qu’à une conservation de 2 à 3 ans pour profiter de sa fraîcheur première.