Vins Beaujolais Domaine La Revol - Fût de chêne - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Revol nous propose ici un Beaujolais 2022 particulièrement intéressant avec sa cuvée fût de chêne. Ce vin rouge se distingue par une belle expression du cépage Gamay, typique de la région. Les arômes qui se dégagent à la dégustation révèlent souvent des notes fruitées de cerises, de framboises et de mûres, complétées par des nuances épicées et une touche vanillée due à l'élevage en fût de chêne. Ce millésime 2022, issu d'une vendange récente, promet une belle fraîcheur et une structure légère caractéristique de l'appellation Beaujolais AOC.

Le Beaujolais est une région viticole située au sud de la Bourgogne, bénéficiant d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les sols, majoritairement granitiques dans le nord de la région, sont connus pour produire des vins fruités et souples. Cette région a une longue tradition viticole, et son histoire est marquée par une volonté constante de valorisation et d'innovation. Le Beaujolais nouveau, une autre appellation bien connue, a contribué à sa réputation à travers le monde.

Pour les accords mets-vins, ce Beaujolais 2022 s'accordera parfaitement avec des plats simples et conviviaux. Pensez à une charcuterie fine ou un saucisson lyonnais, en parfait écho aux racines locales. Il se marie également très bien avec une volaille rôtie ou un filet mignon de porc aux champignons. Pour une touche internationale, une paella pourrait également faire ressortir toute la générosité de ce vin.

En termes de dégustation, il est préférable de servir ce Beaujolais rouge à une température de 14-16°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. N'hésitez pas à le décanter légèrement pour laisser s'exprimer toute la complexité apportée par l'élevage en fût de chêne, et ainsi sublimer votre expérience œnologique.