Vins Beaujolais Christophe Subrin - Chazelles - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Chazelles 2022 de Christophe Subrin est un vin blanc demi-sec provenant de la célèbre région du Beaujolais en France. Ce terroir, principalement connu pour ses vins rouges, produit également des blancs de qualité qui méritent notre attention. Bien que la composition exacte de la cuvée ne soit pas détaillée, il est probable qu'elle intègre des cépages blancs traditionnels de la région tels que le Chardonnay ou l'Aligoté. Ce vin présente un profil aromatique qui combine fraîcheur et douceur, typique des vins demi-secs, ce qui lui confère un caractère accessible et charmeur.

Le Beaujolais est une région viticole située dans le sud de la Bourgogne. Connue pour ses collines ondulantes et ses sols granitiques, cette région offre un climat idéal où la chaleur estivale est équilibrée par des nuits fraîches grâce à la proximité des monts du Beaujolais. Historiquement, la région est célébrée pour son Beaujolais Nouveau, mais ses vins blancs commencent à gagner en reconnaissance grâce à leur qualité et à leur personnalité distincte. Le sol, riche en manganèse, contribue à la minéralité et à la fraîcheur des vins blancs de la région.

Pour un accord mets-vins harmonieux, la Cuvée Chazelles 2022 se marie à merveille avec des plats légèrement sucrés ou épicés. Vous pouvez l'associer avec un tajine aux abricots et amandes, ou encore avec un fromage bleu doux comme le bleu de Bresse. Les notes demi-secs complètent également les plats de fruits de mer asiatiques, tels qu’un curry doux aux crevettes ou un saumon à la sauce teriyaki.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra d'exalter ses arômes tout en conservant la fraîcheur nécessaire pour apprécier sa demi-douceur naturelle. Assurez-vous de laisser le vin s’aérer légèrement pour permettre à tous ses arômes de s'exprimer pleinement.