Vins Beaujolais Laurent Gobet - Fut de chêne - 2019

Avis Viniou

Le Beaujolais 2019 de Laurent Gobet, sous l'appellation Beaujolais AOC, est un vin rouge élaboré selon une vinification en fût de chêne, ce qui lui confère une complexité et une profondeur notable. Cette cuvée est typiquement faite à partir du cépage Gamay, connu pour sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité des raisins.

La région du Beaujolais, située dans le sud de la Bourgogne en France, est reconnue pour son terroir unique, composé majoritairement de sols granitiques, qui offre au vin un caractère distinctif. Le climat est de type semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturation fruitée et vive des raisins. Historiquement, le Beaujolais est renommé pour ses vins jeunes et fruités, mais certaines cuvées comme celle-ci, vinifiées en fût de chêne, montrent un potentiel de garde et une structure plus complexe.

Ce vin se mariera harmonieusement avec des plats typiques de la région, tels qu'un saucisson chaud aux lentilles ou un poulet à la crème de morilles. Il accompagne également bien des mets plus rustiques comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Pour des options végétariennes, envisagez un risotto aux champignons ou une tarte aux légumes rôtis.

Pour profiter au mieux de ce Beaujolais 2019, je recommande de le servir à une température de 15-17°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes fruités et épicés tout en apportant une belle rondeur en bouche. Pensez à le déboucher une heure avant la dégustation pour que ses parfums puissent s'exprimer pleinement.