Vins Beaujolais Crêt de Bine - La Cuvée de François - 2021

Avis Viniou

Le Beaujolais rouge "Cuvée La Cuvée de François" 2021 du Château Crêt de Bine est une véritable représentation de la région viticole du Beaujolais. Issu majoritairement du cépage Gamay, ce vin se caractérise par sa fraîcheur et ses arômes fruités. La Cuvée La Cuvée de François, vinifiée selon les principes de la biodynamie, offre des notes de fruits rouges vifs tels que la framboise et la cerise, agrémentées d'une touche florale et parfois de nuances épicées subtilement développées pendant la vinification.

La région du Beaujolais, située entre Mâcon et Lyon, est célèbre pour ses vins rouges légers et fruités. Le climat ici est semi-continental, avec des influences méditerranéennes, offrant de beaux contrastes saisonniers qui se traduisent par une maturité optimale des raisins. Les sols de granit et de schiste dans lesquelles les vignes s’enracinent sont idéaux pour le Gamay, apportant une expression minérale distinctive à ses vins. Le Beaujolais est une des plus anciennes régions viticoles de France, riche en tradition et en savoir-faire artisanal.

Pour accompagner La Cuvée de François, envisagez des plats qui enrichissent ses saveurs fruitées et sa légèreté. Un coq au vin ou des charcuteries lyonnaises comme le saucisson, ainsi qu'un fromage à pâte molle comme le camembert ou le reblochon, se marieront merveilleusement bien avec ce vin. La cuisine régionale, notamment les quenelles de brochet avec une sauce tomate légère, peuvent également être une belle alliance.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 13-15°C. Vers cette température, le Gamay déploie au mieux son bouquet aromatique et sa texture souple, offrant une expérience de dégustation à la fois conviviale et raffinée. Pensez à l’aérer légèrement environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre au vin de dévoiler toute sa complexité aromatique.