Vins Beaujolais Vignobles Bodillard - Les Sèves cuvée 3B - 2018

Avis Viniou

Le Beaujolais Cuvée Les Sèves cuvée 3B de 2018, produit par les Vignobles Bodillard, est un bel exemple de vin rouge issu de la région du Beaujolais. Ce millésime, caractéristique de l'appellation Beaujolais AOC, est principalement composé du cépage Gamay. Restant fidèle à la tradition locale, la vinification met en avant une méthode qui préserve la fraîcheur et le fruité naturel du vin. Le Beaujolais 2018 présente une robe rouge brillante, avec des arômes de fruits rouges comme la cerise et la fraise, accompagnés de nuances florales délicates.

La région du Beaujolais se trouve au sud de la Bourgogne et bénéficie d'un climat semi-continental modéré, influencé par la proximité des Alpes et du Massif central. Les sols de la région sont variés, principalement composés de granite et de schiste, ce qui contribue à l'expression unique de chaque vin. Historiquement, le Beaujolais est célèbre pour son vin primeur, le Beaujolais Nouveau, mais les crus classés, comme ceux de ce vignoble, offrent des vins plus complexes et structurés, capables de vieillir quelques années en cave.

Pour mettre en valeur ce Beaujolais, pensez à des accords culinaires qui exalteront ses arômes fruités et sa fraîcheur. Des plats de charcuterie, tels qu'une assiette de jambon persillé ou une terrine de campagne, sont idéaux. Vous pouvez également opter pour une cuisine bistrotière, comme un coq au vin ou un poulet rôti, qui s'accordera parfaitement avec l'acidité et la légèreté de ce vin.

Lors de la dégustation, l'idéal est de le servir à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et de mettre en valeur sa bouche gourmande et légèrement épicée. Prenez le temps de le laisser respirer un peu avant de le déguster pour pleinement profiter de ses subtilités.