Vins Beaujolais Pasquier Desvignes - Le Pèlerin

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Pèlerin" de Pasquier Desvignes est un rouge non millésimé issu de l'appellation Beaujolais AOC, en France. Ce vin, qui privilégie une approche nature, est probablement réalisé majoritairement à partir du cépage Gamay, typique de la région. La vinification en Beaujolais repose souvent sur la macération semi-carbonique, une méthode qui permet d'extraire des arômes fruités tout en gardant une grande fraîcheur.

Le Beaujolais est une région viticole renommée du sud de la Bourgogne, bénéficiant d'un climat tempéré avec une influence semi-continentale. Les collines douces et les sols granitiques, en particulier dans le nord de la région, favorisent la culture du Gamay. L'histoire viticole du Beaujolais est riche et ancienne, avec une tradition de vins légers et séduisants. Le Beaujolais Georges Duboeuf et les différents crus renforcent sa réputation en matière de vins accessibles et plaisants.

Pour valoriser le profil fruité et léger de cette cuvée, envisagez des accords mets-vins avec des charcuteries comme un saucisson brioché ou de la rosette de Lyon. Les volailles, notamment un poulet rôti aux herbes, se marient également bien avec ce type de vin. Pour les amateurs de cuisine régionale, un pot-au-feu ou un gratin dauphinois seront des compagnons idéaux.

Lors de sa dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler ses arômes fruités et sa fraîcheur, caractéristiques du style Beaujolais. Assurez-vous d'éviter une température trop élevée afin de préserver la vivacité du vin et la subtilité de ses arômes.