Vins Beaujolais Cave des Grands Vins de Fleurie - 2023

Avis Viniou

Le vin en question est un Beaujolais Blanc 2023 produit par la Cave des Grands Vins de Fleurie. Élaboré essentiellement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime jeune reflète la fraîcheur et la vivacité typiques de cette région. Les terroirs du Beaujolais, bien que surtout connus pour leurs rouges, proposent des blancs qui se distinguent par leur élégance et leur finesse. Le sol granitique, mêlé de sédiments argilo-calcaires, confère à ces vins une minéralité délicate. Les techniques de vinification employées mettent en avant le fruit et la pureté du Chardonnay, sans doute avec un passage en cuve inox pour préserver la fraîcheur et le caractère fruité.

Le Beaujolais, implanté dans le sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat avec des influences continentales et méditerranéennes. Les étés y sont chauds et les hivers modérés, favorisant une belle maturation des raisins. L'histoire viticole du Beaujolais remonte aux temps romains, mais ce n'est qu'au 20ème siècle que le Beaujolais Blanc a commencé à gagner ses lettres de noblesse, souvent dans l'ombre de son célèbre frère, le Beaujolais Nouveau.

Pour accompagner ce Beaujolais Blanc, misez sur des accords fins et légers. Son acidité naturelle et ses arômes floraux s'harmoniseront parfaitement avec des coquilles Saint-Jacques ou des poissons grillés. Des fromages à pâte molle comme un Saint-Marcellin ou un Camembert légèrement crémeux peuvent également très bien convenir. Pour un accord régional, un pâté en croûte aux fines herbes ou une volaille à la crème feront des merveilles.

Lors de la dégustation, servez ce blanc sec à une température de 10-12°C afin de laisser s'exprimer toute sa palette aromatique. Veillez à décanter légèrement le vin s'il a été récemment débouché, cette aération permettant aux arômes subtiles de se révéler pleinement.