Vins Beaujolais Domaine Demiane - Vieilles Vigne Brouilly - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Demiane nous offre un Beaujolais AOC millésime 2020 avec sa cuvée "Vieilles Vigne Brouilly". Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Gamay, caractéristique des vins de la région. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, confèrent à ce vin une profondeur et une complexité aromatique remarquables. Le terroir de Brouilly, au cœur du Beaujolais, est reconnu pour ses sols granitiques qui apportent finesse et minéralité aux vins. La vinification en Beaujolais s'effectue souvent en grappe entière, ce qui permet de conserver la fraîcheur et l'authenticité des arômes fruités, avec des notes de cerise, de framboise et parfois de pivoine.

Le Beaujolais est une région viticole emblématique située entre les villes de Mâcon et de Lyon. Elle bénéficie d'un climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes. Les étés sont chauds et les hivers relativement secs. Les collines vallonnées et les sols granitiques de la région conviennent parfaitement à la culture du Gamay, permettant l'élaboration de vins aux arômes fruités et floraux.

Pour sublimer cette cuvée du Domaine Demiane, des accords mets-vins avec des plats de la région sont idéaux. Il s'associe merveilleusement bien à une coq au vin, un filet mignon de porc aux pruneaux ou encore une simple planche de charcuterie lyonnaise. Les saveurs du fromage comme le Saint-Marcellin sont également magnifiées en compagnie de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Beaujolais, il est conseillé de le servir légèrement frais, à une température de 14-16°C. Cette température permettra d'exhaler ses arômes fruités tout en conservant une belle structure en bouche. L'aération peut également être bénéfique, une aération de 30 minutes avant dégustation révèlera toute la complexité de cette cuvée exceptionnelle.