Vins Beaujolais Les Neturines - 1976

Avis Viniou

Le Beaujolais Les Neturines 1976 est un vin rouge d'une appellation emblématique, produit à partir du cépage Gamay, caractéristique du Beaujolais. Le millésime 1976 se distingue par un été chaud, conférant aux vins de la région une maturité exceptionnelle pour l’époque, avec des arômes mûrs et une structure plus charnue qu’à l’ordinaire. Les raisins proviennent de sols granitiques typiques de la zone, ce qui imprime au vin finesse et minéralité. Bien que les Beaujolais soient souvent élaborés pour être bus dans leur jeunesse, un millésime ancien, parfaitement conservé comme celui-ci, offre une évolution fascinante vers des notes de sous-bois, de cuir, d’épices douces et une expression tertiaire complexe.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, favorisant la maturité du Gamay tout en préservant sa fraîcheur naturelle. Les sols granitiques, particulièrement favorables à ce cépage, confèrent aux vins fruité, légèreté et finesse aromatique. Si l’histoire du Beaujolais remonte à l’époque romaine, la région s’est véritablement affirmée au XIXe siècle, devenant célèbre pour ses vins de convivialité, mais aussi pour ses grands vins de garde dans les meilleurs millésimes.

Pour accompagner ce Beaujolais 1976, orientez-vous vers des mets simples mais savoureux. Les charcuteries comme le saucisson lyonnais, les terrines ou encore des volailles rôties souligneront les notes évoluées du vin sans les écraser. Un lapin à la moutarde ou un coq au vin sont aussi des accords régionaux parfaits. Sur une cuisine plus automnale, une poêlée de champignons ou un gratin dauphinois composeront une belle harmonie avec la souplesse et la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Beaujolais d’âge, je recommande de le servir entre 15 et 16°C, après l’avoir délicatement carafé une trentaine de minutes si la bouteille semble prometteuse en bouteille. Veillez à surveiller l’ouverture : certains vins anciens sont fragiles, et leur bouquet épanoui mérite attention et respect. Profitez de cette rareté, témoin d’une grande année et d’un style intemporel.