Vins Beaujolais Olivier Coquard - Nouveau - 2023

Avis Viniou

Ce Beaujolais Nouveau 2023 du domaine Olivier Coquard est élaboré principalement à partir du Gamay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir une maturité optimale et une belle fraîcheur aromatique. La vinification typique de ce type de vin privilégie la macération carbonique, méthode traditionnelle dans le Beaujolais, qui favorise l'expression fruitée et la gourmandise des arômes, en donnant des vins souples et accessibles dès leur jeunesse. Ce Beaujolais Nouveau arbore une robe rubis vive, et développe au nez des notes intenses de petits fruits rouges, principalement la cerise et la framboise, accompagnés de touches florales marquées.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes. Les coteaux, composés principalement de sols granitiques et sablonneux, confèrent au Gamay une expression fruitée, vive et peu tannique, idéale pour les vins primeurs. L’histoire viticole du Beaujolais est riche, ancrée dans la tradition des fêtes du nouveau vin chaque troisième jeudi de novembre, faisant de la région une ambassadrice mondiale du vin de partage et de convivialité.

Avec son style frais, léger et gourmand, ce Beaujolais Nouveau Olivier Coquard s’accorde parfaitement à des charcuteries lyonnaises, des terrines, une salade de museau, ou encore à une volaille rôtie. Pour une alliance régionale, pensez à l’accompagner d’un saucisson brioché ou d’un Saint-Marcellin crémeux. Il conviendra également avec des plats végétariens, comme une tarte aux légumes rôtis ou une quiche lorraine.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa vivacité, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C. Il est idéal à apprécier dans les deux premières années pour sa fraîcheur et son éclat aromatique, dans une ambiance conviviale et décontractée.