Vins Beaujolais Corne armon vignerons pierres dorées 2020

Avis Viniou

Le vin Corne armon vignerons pierres dorées, classé en Beaujolais AOC, est un rouge typique de cette région, bien que non millésimé ici. Le Beaujolais rouge est presque exclusivement élaboré à partir de Gamay, un cépage réputé pour sa fraîcheur, sa gourmandise et ses arômes fruités. Le terroir des « pierres dorées », situé au sud du Beaujolais, est surnommé ainsi en raison de la couleur ocre des pierres calcaires locales, qui marque aussi certaines qualités du vin. Contrairement à la tradition de macération carbonique propre au Beaujolais Nouveau, les Beaujolais communaux (et ces cuvées de vignerons) présentent généralement des vinifications plus classiques, affichant davantage de structure et de potentiel de garde tout en préservant le bouquet éclatant du Gamay : fruits rouges croquants, notes florales et souvent une légère touche d’épices.

La région du Beaujolais profite d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, propice à la maturité du Gamay. Les sols argilo-calcaires et, dans les zones des pierres dorées, les fameuses roches jaunes ajoutent une nuance minérale et de la rondeur aux vins. Si l’histoire de la région remonte à l’époque romaine, le Beaujolais contemporain revendique un style accessible et une identité conviviale, souvent associée à des vins de plaisir immédiat.

Ce style de Beaujolais, souple et fruité, s’accorde à merveille avec une cuisine conviviale et simple : terrines, charcuteries lyonnaises, quiches, saucisson brioché, volailles rôties ou encore fromages doux locaux comme le Saint-Marcellin. Il accompagne aussi très bien la cuisine végétarienne : gratins de légumes, salades composées, ou même plats légèrement épicés.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaujolais rouge légèrement rafraîchi, idéalement entre 13 et 15°C, afin d’exalter la fraîcheur du fruit tout en préservant la souplesse de la bouche. Un carafage bref peut également aider à révéler son bouquet aromatique.