Vins Beaujolais Domaine Mahuet - Nouveau - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Mahuet signe avec sa cuvée Nouveau 2019 un vin rouge emblématique de l’appellation Beaujolais AOC. Comme le veut la tradition du Beaujolais Nouveau, ce vin, issu principalement du cépage Gamay, révèle la fraîcheur et la gourmandise typiques des vins primeurs. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions favorables, avec des vendanges sous un beau climat, donnant des raisins d’une belle maturité. Les vins nouveaux sont produits par macération semi-carbonique, une méthode qui favorise l’extraction d’arômes fruités tout en maintenant une structure légère et accessible. Sans élevage prolongé, ce vin conserve la vivacité et l’intensité de son fruit.

Le Beaujolais, région située au sud de la Bourgogne, est réputé pour ses sols granitiques friables, qui conviennent particulièrement au Gamay. Cette région au climat semi-continental bénéficie d’étés chauds et d’automnes doux, permettant au raisin de mûrir tout en conservant sa fraîcheur. Ancienne terre de la vigne, le Beaujolais a su développer à travers les siècles une identité marquée par la convivialité et la fête, notamment grâce au succès international du Beaujolais Nouveau, célébré chaque année en novembre.

Ce vin jeune, léger et fruité se marie parfaitement avec une cuisine simple et gourmande. Il accompagnera idéalement une planche de charcuteries lyonnaises, des rillettes, un pâté en croûte ou encore une andouillette grillée. Sur une touche plus régionale, essayez-le avec un saucisson brioché ou une salade de lentilles au lard. Sa fraîcheur et son fruit croquant conviennent également aux plats à base de volaille ou de légumes grillés.

Pour apprécier pleinement le Domaine Mahuet Beaujolais Nouveau 2019, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour profiter de toute la vivacité de ses arômes de fruits rouges frais. Ce vin s’apprécie jeune pour sa spontanéité et son enthousiasme.