Vins Beaujolais Domaine Clos Saint Roch - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Clos Saint Roch signe ici un Beaujolais rouge millésimé 2018, élaboré dans l’appellation Beaujolais AOC, au sud de la Bourgogne. Ce vin est issu à 100% du cépage Gamay, un cépage emblématique de la région, réputé pour donner des vins rouges fruités, souples et d’une belle vivacité. Le millésime 2018 a été marqué par un été chaud, favorisant une maturité optimale du raisin et des concentrations aromatiques généreuses. Les sols argilo-calcaires et granitiques du Beaujolais apportent au vin fraîcheur et finesse, tandis que la vinification traditionnelle en macération semi-carbonique exalte les notes fruitées typiques du Gamay.

Le Beaujolais est une région viticole empreinte de tradition, située entre Mâcon et Lyon. Bénéficiant d’un climat semi-continental tempéré, elle profite d’une exposition idéale aux vents du nord et aux précipitations modérées, favorisant une belle maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les terroirs variés, allant du granit au calcaire, produisent des vins à la typicité marquée. La tradition du Beaujolais, notamment avec la pratique de la macération carbonique, vise à extraire un maximum de fruit et de souplesse, ce qui fait tout le charme de ces vins conviviaux et accessibles.

Pour accompagner un Beaujolais comme celui du Domaine Clos Saint Roch – 2018, privilégiez des mets qui subliment sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges. Les charcuteries, terrines de campagne, pâtés en croûte, volaille rôtie ou encore une quiche lorraine sont des choix judicieux. Pour rester dans la tradition régionale, un saucisson brioché ou un fromage de chèvre frais révéleront tout le potentiel du vin. Ce vin se marie parfaitement avec une cuisine simple et authentique.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Beaujolais rouge légèrement rafraîchi, autour de 13-14°C. Cette température mettra en valeur sa vivacité, sa fraîcheur et ses arômes fruités, tout en conservant l’équilibre de sa structure. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant le service pour profiter au mieux de son expression aromatique.