Vins Beaujolais Domaine La Audacieuse - Gaujor - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Audacieuse propose avec sa cuvée Gaujor 2020 un Beaujolais AOC rouge qui illustre avec authenticité l’expression du Gamay, cépage emblématique de la région. Ce millésime 2020 se distingue par sa robe rubis éclatante et des arômes gourmands de fruits rouges frais, tels que la cerise, la framboise et la groseille, associés à une touche florale discrète. La vinification, traditionnelle, privilégie la macération semi-carbonique, signature du Beaujolais, qui confère au vin une texture souple et une trame fruitée très expressive, tout en conservant légèreté et précision. Ce vin sec, sans élevage marqué, reflète une belle fraîcheur et un équilibre soyeux en bouche, avec une finale charmeuse.

Le Beaujolais, région viticole du sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, idéal pour le mûrissement rapide du Gamay. Les sols variés, mais très souvent granitiques, apportent finesse et vivacité. Berceau de vins conviviaux et festifs, le Beaujolais s’est construit une forte identité au fil des siècles, alternant tradition et renouveau. Historiquement réputé pour ses vins primeurs, le vignoble offre aussi de plus en plus de cuvées de caractère, issues de domaines engagés comme La Audacieuse.

Pour accompagner la cuvée Gaujor 2020, privilégiez des mets simples et gourmands. Les charcuteries lyonnaises, une terrine de campagne ou un saucisson brioché seront parfaits pour en révéler la dimension fruitée. Le vin s’accordera aussi très bien avec des viandes blanches grillées, une volaille sauce crème et champignons, ou encore un fromage de chèvre frais. Pour un accord régional, essayez-le avec un tablier de sapeur ou un gratin dauphinois.

Servez ce Beaujolais à une température de 14-15°C pour préserver toute sa fraîcheur et l’intensité de ses arômes. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant le service afin de permettre au vin de s’épanouir pleinement dans le verre. Vous profiterez ainsi de toute la convivialité et du charme du Gamay dans sa plus belle expression.