Vins Beaujolais Gandolfi - Le Novi - 2024

Avis Viniou

La cuvée Le Novi 2024 du Château Gandolfi est un vin rouge issu de l’appellation Beaujolais AOC. Dans cette région, le cépage emblématique utilisé pour les rouges est le Gamay, connu pour son profil fruité, sa fraîcheur et sa gourmandise. Le millésime 2024 promet un style vif et particulièrement marqué par la jeunesse du vin, avec des arômes dominants de fruits rouges frais comme la framboise, la cerise et la groseille. Ce vin est élaboré selon une vinification traditionnelle beaujolaise, généralement caractérisée par une macération semi-carbonique apportant une belle intensité aromatique et une texture souple.

Le Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, entre Mâcon et Lyon. Cette région viticole bénéficie d’un climat semi-continental qui offre des étés chauds et ensoleillés, parfaits pour la maturation du Gamay, tout en conservant une belle fraîcheur. Les sols granitiques, en particulier sur les meilleures parcelles, confèrent au vin sa finesse et un caractère minéral subtil. Le Beaujolais, longtemps associé au vin primeur, se distingue aussi par des cuvées de grande qualité capables de refléter la diversité de leurs terroirs. L’histoire viticole de la région est marquée par sa convivialité et une tradition ancienne de vins festifs et faciles à partager.

La cuvée Le Novi accompagnera magnifiquement une charcuterie lyonnaise traditionnelle telle que le saucisson brioché, un pâté en croûte ou une salade de lentilles au lard. Sa vivacité et son fruit conviennent également aux volailles rôties, à des quiches, ou à des fromages frais comme la cervelle de canut, spécialité locale. Il pourra aussi sublimer une cuisine simple, comme une tarte à la tomate ou des gratins de légumes.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Beaujolais rouge jeune entre 12 et 14°C. À cette température, le vin révèle toute la palette de ses arômes de fruits frais et sa délicate structure, parfaite pour des moments de convivialité. Un léger passage en carafe pourra aussi aérer ses arômes et tempérer ses éventuelles notes de fermentation typiques de la jeunesse.