Vins Beaujolais Bernard Trichard - Vieilles Vignes - 2000

Avis Viniou

Le Beaujolais Vieilles Vignes 2000 du château Bernard Trichard est un vin rouge issu majoritairement du cépage Gamay, caractéristique de cette région viticole. Ici, l’appellation Beaujolais AOC garantit une expression typique du terroir, portée par des vignes âgées (« Vieilles Vignes »), qui confèrent souvent plus de complexité, de concentration et de finesse aux vins en raison de la profondeur de leur enracinement. Le millésime 2000, plutôt solaire, a permis d’obtenir des raisins bien mûrs, donnant des vins harmonieux et élaborés pour une certaine garde, en particulier dans le cas de sélections parcellaires ou de vieilles vignes. La vinification est en général traditionnelle dans la région, basée sur des grappes entières et une macération semi-carbonique, procédé qui sublime le fruité du Gamay tout en préservant la fraîcheur.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat de type semi-continental à influences méditerranéennes, avec des étés chauds et des automnes relativement doux. Les sols, majoritairement composés de granit en Beaujolais « Villages » et de marnes ou silico-argileux dans la zone du Beaujolais AOC, sont idéaux pour le Gamay, favorisant la minéralité et l’élégance des vins. Le Beaujolais, longtemps associé à ses vins primeurs et festifs, sait aussi produire des cuvées de garde, issues de méthodes traditionnelles et de parcelles privilégiées, souvent oubliées ou sous-estimées.

Ce Beaujolais Vieilles Vignes accompagnera parfaitement des mets simples et savoureux. Il se mariera à merveille avec des charcutailles lyonnaises ou des terrines de campagne, un saucisson brioché, ou encore un poulet rôti aux herbes. Vous pourrez aussi oser un accord régional avec un sabodet (saucisson chaud) ou une poularde à la crème. Sa structure délicate et ses arômes de fruits rouges mûrs, de pivoine voire de sous-bois après quelques années, conviendront également à une belle pièce de veau ou à un fromage crémeux comme le Saint-Marcellin.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Un passage en carafe pendant une vingtaine de minutes lui permettra de dévoiler toute la richesse de son expression aromatique, surtout après plus de vingt ans de vieillissement. Il offrira alors un moment de convivialité et de gourmandise, typiquement beaujolais.