Vins Beaujolais Fleury - 2023

Avis Viniou

Le Beaujolais Rouge 2023 du Château de Fleury est un vin monocépage élaboré exclusivement à partir de Gamay, cépage emblématique de la région. Issu d’un millésime 2023 qui fut marqué par une météo clémente et des conditions de maturation optimales, ce vin exprime pleinement la fraîcheur et le fruité qui caractérisent l’appellation Beaujolais. Sur ces sols granitiques qui font la spécificité locale, le Gamay offre ici un profil aromatique sur la cerise, la framboise, avec des notes florales, parfois évoquant la pivoine et la violette. La vinification, traditionnelle pour la région, met en avant la macération semi-carbonique, technique qui permet de préserver le croquant du fruit et d’apporter des tanins souples.

Ancrée au sud de la Bourgogne, la région du Beaujolais jouit d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les vignes bénéficient d’une belle exposition au soleil, ce qui favorise la maturité complète du Gamay. Le terroir, principalement composé de sols granitiques, sableux ou argilo-calcaires selon les parcelles, confère aux vins une belle finesse et une grande buvabilité. L’histoire du Beaujolais est fortement liée à la tradition paysanne et à des vins de convivialité, souvent servis lors des rassemblements et des fêtes, à l’image du fameux Beaujolais Nouveau.

Ce Beaujolais 2023 se mariera à merveille avec une charcuterie lyonnaise, une salade de lentilles aux lardons ou encore un pâté en croûte tout droit venu de la cuisine régionale. Il accompagne aussi très bien une volaille rôtie aux herbes, une terrine de campagne, ou encore un saucisson brioché. Pour les amateurs de plats végétariens, pensez à l’associer avec une tarte aux légumes grillés ou un gratin de courgettes.

Je vous conseille de servir ce vin entre 13 et 15°C pour en apprécier toute la fraîcheur aromatique et la légèreté des tanins. Il pourra être dégusté dès à présent pour son caractère gouleyant, mais pourra également patienter un à deux ans pour développer une complexité supplémentaire. N’hésitez pas à le carafer rapidement s’il présente un léger perlant, fréquent chez les Beaujolais jeunes.