Vins Beaujolais Renaud Bouillard - Les Siws - 2019

Avis Viniou

La cuvée Les Siws 2019 du château Renaud Bouillard est un vin rouge issu de l'appellation Beaujolais AOC, située au sud de la Bourgogne. Ce vin, élaboré majoritairement à partir du cépage Gamay, exprime toute la typicité de cette région grâce à une vinification orientée sur la fraîcheur et la gourmandise du fruit. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques douces et ensoleillées, offre un vin à la fois juteux et généreux, avec une belle maturité du raisin qui se traduit par des arômes éclatants de fruits rouges, de cerise et quelques notes florales caractéristiques. La bouche, souple et légèrement épicée, révèle des tanins fins qui invitent à la convivialité.

Le Beaujolais, région longtemps associée à la légèreté et la convivialité de ses « vins primeurs », gagne pourtant à être redécouvert pour la diversité et la qualité de ses cuvées. Le terroir du Beaujolais est composé principalement de sols granitiques, qui apportent au Gamay finesse et minéralité. Son climat semi-continental, doux grâce à une influence méditerranéenne, permet une maturation régulière des raisins, assurant ainsi des vins équilibrés et aromatiques. L’histoire viticole de la région, ancienne et foisonnante, inscrit le Beaujolais parmi les grandes régions du paysage viticole français, avec des vignerons toujours plus soucieux de qualité et d’authenticité.

Pour sublimer la cuvée Les Siws 2019, privilégiez des accords gourmands et simples : une planche de charcuteries, une terrine de campagne, ou des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin feront honneur à son fruité et à sa fraîcheur. Côté plats chauds, un bœuf bourguignon léger, un poulet rôti aux herbes ou même une quiche lorraine s’harmoniseront parfaitement. Pour un clin d’œil régional, osez le saucisson brioché ou une salade lyonnaise.

Servez ce Beaujolais rouge à une température idéale de 14-16°C afin de préserver sa fraîcheur aromatique tout en révélant la souplesse de sa structure. Une aération de 15 à 30 minutes avant dégustation mettra en valeur ses arômes fruités et sa finesse, pour une expérience tout en gourmandise et en authenticité.