Vins Beaujolais Renaud Bouillard - 3 B - 2019

Avis Viniou

Le Beaujolais AOC "Cuvée 3 B" 2019 du Château Renaud Bouillard se présente comme un bel exemple de l’expression authentique du Gamay, cépage emblématique de la région. Issu d’un millésime 2019 particulièrement favorable, le vin séduit par sa robe rouge rubis éclatante et ses arômes généreux de petits fruits rouges frais, notamment la cerise et la framboise, accompagnés de notes florales et d’une touche légèrement épicée. La vinification traditionnelle, souvent en macération semi-carbonique, confère au vin une grande fraîcheur, des tanins souples et une bouche gouleyante, fidèle à l’esprit convivial du Beaujolais.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes au sud. Les sols, composés majoritairement de granite et de schistes dans le nord et d’argile et de roches calcaires plus au sud, offrent une diversité de terroirs permettant au Gamay de s’exprimer avec finesse et légèreté. Historiquement reconnue pour ses fêtes autour du Beaujolais Nouveau, la région produit également des Beaujolais de garde, à l’instar de cette cuvée, qui met en avant tout le savoir-faire des vignerons locaux.

Pour sublimer ce vin rouge sec, privilégiez des plats simples et gourmands. Le "Cuvée 3 B" accompagnera avec aisance une bonne charcuterie lyonnaise, une andouillette grillée, un saucisson brioché ou encore un pâté en croûte. Il se marie également très bien avec un coq au vin façon Beaujolais ou une volaille rôtie aux champignons. Pour un accord régional parfait, tentez-le avec une salade de lentilles aux lardons ou un Saint-Marcellin affiné.

Je vous recommande de servir ce Beaujolais à une température de 14-16°C pour révéler toute sa fraîcheur fruitée et sa structure légère. N’hésitez pas à le carafer légèrement s’il paraît un peu fermé à l’ouverture. Profitez de l’élégance et la convivialité de ce vin, reflet du charme du Beaujolais.