Vins Beaujolais Domaine Des Saint Vincent - 2023

Avis Viniou

Le Domaine des Saint Vincent 2023, élaboré sous l’appellation Beaujolais AOC, met à l’honneur toute la fraîcheur et la gourmandise du Gamay, cépage emblématique de la région. Issu d’un millésime frais et solaire, ce vin rouge éclatant révèle une robe rubis aux reflets violets. La vinification traditionnelle beaujolaise, souvent marquée par la macération semi-carbonique, préserve l’intensité aromatique du fruit tout en assurant une texture souple et désaltérante. On retrouve au nez des notes franches de cerise, de framboise et de fraise écrasée, parfois rehaussées d’une touche d’épices douces. En bouche, le vin se distingue par sa vivacité, sa légèreté et ses tanins soyeux, offrant une finale friande et rafraîchissante.

Le Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, entre Mâcon et Lyon, sur des collines aux sols granitiques, sablonneux et argilo-calcaires. Ce terroir confère au Gamay sa typicité, favorisant l’expression de fruits rouges et une grande buvabilité. Bénéficiant d’un climat semi-continental adouci par des influences méditerranéennes, la région jouit d’étés chauds et d’hivers doux, idéals pour une maturité optimale des raisins. Le Beaujolais possède une histoire riche, étroitement liée à la renommée de ses vins primeurs et à la convivialité de ses traditions viticoles.

Ce vin rouge sec, souple et fruité, s’accorde parfaitement aux mets simples et conviviaux. Il est idéal avec une planche de charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché, des terrines maison, ou encore une quiche lorraine. Il accompagne également très bien les viandes blanches rôties, le poulet rôti aux herbes ou un bœuf en salade, sans oublier les fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie.

Pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de sa vivacité, je vous conseille de servir ce Beaujolais Domaine des Saint Vincent 2023 légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Cette température de service mettra en valeur son fruit croquant et sa structure gouleyante. N’hésitez pas à l’ouvrir dans sa jeunesse, sur des moments festifs ou des repas d’amis, pour en apprécier tout le charme.