Vins Beaujolais Clos des Cornieres - 2022

Avis Viniou

Le Clos des Cornieres 2022, en appellation Beaujolais AOC, est un vin rouge typique de cette région, élaboré principalement à partir du cépage Gamay. Millésime récent, le 2022 révèle une expression fruitée éclatante, caractéristique des Beaujolais de belle facture. Sa robe est généralement d’un rouge vif aux reflets violacés, et au nez, il exhale des arômes de petits fruits rouges tels que la cerise, la framboise et la groseille, parfois agrémentés de notes florales et épicées. En bouche, on retrouve une belle fraîcheur, des tanins souples et une finale délicatement juteuse, ce qui en fait un vin accessible et convivial. La vinification traditionnelle en grappes entières, souvent pratiquée dans le Beaujolais, permet d’obtenir un vin léger, frais et gourmand, parfait pour une dégustation dès sa jeunesse.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, offrant des conditions idéales à la culture du Gamay. Les sols, à dominante granitique dans la partie nord et argilo-calcaires au sud, participent à la typicité des vins, leur conférant à la fois finesse et vivacité. L’histoire viticole du Beaujolais est ancienne : connue pour son vin primeur, la région a aussi su révéler des vins rouges de grande qualité, issus de terroirs singuliers et de savoir-faire traditionnels.

Ce Beaujolais 2022 s’accorde particulièrement bien avec des mets simples et savoureux. Vous pouvez l’associer à une charcuterie lyonnaise, notamment un saucisson brioché ou une rosette, un pâté en croûte ou un jambon persillé. Il accompagnera aussi très bien des volailles rôties, des quiches, des plats à base de veau, voire des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou un fromage de chèvre frais.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur aromatique et sa souplesse, servez ce Clos des Cornieres à une température comprise entre 13 et 15°C. Ce vin peut se déguster dès maintenant pour profiter de son fruit, ou être conservé encore quelques années pour développer davantage de complexité.